Die Abgeordneten des Deutschen Bundestages haben im Mai 2023 die Einsetzung eines Bürgerrates zum Thema „Ernährung im Wandel: Zwischen Privatangelegenheit und staatlichen Aufgaben“ beschlossen. Die Mitglieder kamen aus 62 Städten und Gemeinden aus ganz Deutschland. Der Bürgerrat stellte in seiner Zusammensetzung bezogen auf die Merkmale Alter, Geschlecht und Bildungshintergrund, Ortsgrößen sowie Bundesländer ein Abbild der deutschen Bevölkerung dar und wurde über eine gestufte Zufallsauswahl ermittelt.
Von September 2023 bis Januar 2024 diskutierten die insgesamt 160 Teilnehmerinnen und Teilnehmer des ersten Bürgerrates des Deutschen Bundestages an insgesamt drei Präsenzwochenenden und in sechs abendlichen Onlinesitzungen zum Thema Ernährung. Seine Ergebnisse und Empfehlungen hat der Bürgerrat im Februar 2024 in Form eines Bürgergutachtens an Bundestagspräsidentin Bärbel Bas sowie Vertreterinnen und Vertretern der Fraktionen überreicht.
Zu den Vorschlägen gehören unter anderem kostenfreie Mittagessen in Kindergärten und Schulen, gesunde Lebensmittel ohne Mehrwertsteuer und eine bessere Tierwohl-Kennzeichnung. Das Bürgergutachten enthält neben den konkreten Empfehlungen zum Thema Ernährung auch eine ausführliche Dokumentation zur Arbeit des Bürgerrats.
Alle Ergebnisse sowie Einzelheiten zu deren Entstehung finden sich hier: „Ernährung im Wandel: Zwischen Privatangelegenheit und staatlichen Aufgaben“ .